HWK030 Gut essen trotz kleinem Budget: DGE-Standards in der Praxis umsetzen
Die Qualitätsstandards der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE) sind eine wichtige Orientierung für eine ausgewogene und gesundheitsfördernde Verpflegung in Kindertageseinrichtungen. Doch wie lassen sich diese Standards umsetzen, wenn das Budget knapp ist? In diesem Seminar lernen Sie die wichtigsten Anforderungen der DGE Standards kennen und erarbeiten gemeinsam praxisnahe Lösungen für eine wirtschaftliche Umsetzung. Themen wie Speiseplanung, Kalkulation, Einkauf, Lagerung, Zubereitung, Ausgabe und Abfallmanagement stehen im Mittelpunkt. Ziel ist es, die vorhandenen Mittel effizient und verantwortungsvoll einzusetzen, damit eine qualitativ hochwertige Verpflegung auch bei begrenzten Ressourcen gelingen kann. Dieser Kurs beinhaltet einen Praxisteil in der Lehrküche.
Hinweise: Bitte 5 Euro Eigenbeitrag für die Lebensmittel mitbringen. Bitte eine Schürze mitbringen und eine Brotbox für die zubereiteten Speisen.
Bildungseinrichtung: Hort, Tagesheim, HPT, Krippe und Kindergarten
Personenkreis: Führungskräfte, Führungskräftenachwuchs, Hauswirtschaftliche Kräfte, nur für internes Personal
Altersstufe: Elementar (0-3 Jahre), Elementar (3-6 Jahre), Primar (6 -12 Jahre)
Eigenbetrag Externe: 0,00 €
Eigenbetrag Interne: 5,00 €
Teilnehmende: 15
Dauer: 1 Tag
Sachbearbeitung: Herr Florian Scheuer
Tel.: (089) 233-791098
E-Mail: pizkb.kita.rbs@muenchen.de
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